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如何保证酒店厨房安装设备的正常使用?

2019-09-11 08:17:00
  酒店厨房安装的面点间设备:
  1、和面机、打蛋机、搅拌机、压面机的维护:每日下班前对设备进行清扫,可用潮湿布擦,不得用水冲洗主机。根据机器的容量不能超负荷使用。
  2、保养:开机前进行检查有无杂物、注油,运转正常后方可使用。
  3、电饼铛、电烤箱的维护:每天清扫,严格遵照说明书上的要求。
  4、保养:开机前进行检查,无异味,方可正常使用。
  食堂厨房洗碗间的设备:
  1、洗碗机的维护:认真学习洗碗机的使用说明。每天下班前换水、清洗,擦拭设备,为下一班准备好洗剂液、干燥剂。
  2、保养:定期清理水碱,检查洗碗温度。

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