目前中餐炒菜灶的使用过程中常由于许多原因,如食物盛装、锅的刷洗等，使得灶具处于空烧状态，造成燃气浪费，同时还会污染环境。目前已有应用于中餐炒菜灶上的防空烧装置，但通常致力于利用机械传动原理。其缺陷首先是制造的复杂性，制品的造价高，安装过程复杂；其次是应用于厨房高温、高油烟的环境，易破坏其灵活性；最后是寿命短，炒灶的特殊性在于其翻炒过程中，炒菜锅体与装置的多次撞击会使机械装置迅速老化失效。

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